Unser Silvester-Menü

Aperitif

mit einem Gruß aus der Küche

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Terrine von der Gänsestopfleber

mit Süßweinsulz und warmen Brioche

an kleinem Bukett von Kräutersalat

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Aufgeschlagene Hummerbisque

mit in Tempura frittiertes Scampi

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Confierter Atlantik-Steinbutt auf Lauch-Apfelgemüse

mit Olivenschmelze und Pürèe von der blauen Kartoffel

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Crêpinnette von der „US“ Rinderflanke und Poulardenbrust

an Trüffel-Portweinjus

mit grobem Polenta und Ofengemüse

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Warmes Schokoladentörtchen

mit einem Potpourri von Zitrusfrüchten

Das Menü komplett inklusive Aperitif € 75,00

Unsere Weinempfehlung

Nacker Grauburgunder  trocken im Holzfass gereift

vom Weingut Claus Nack bei Lottstetten

€ 27,50 oder 0,25 l € 9,50

Amarone della Valpolicella Classico

vom Weingut Domini Veneti

€ 48,00 oder 0,25 l € 16,50

Zum Jahreswechsel Feuerwerk