Das WeihnachtsmenüVorspeisen:
Roulade vom marinierten Wildlachs mit geräucherter Forelle gefüllt an Kartoffelespuma, dazu ein Bukett von winterlichen Blättern € 13,50 * Kraftbrühe von der Rinderbrust mit Meerretticheierstich und Gemüsestreifen € 6,50 * Hausgemachte Ravioli mit Spinat-Frischkäse an Petersilien-Tomatenbutter mit Apfelwürfeli und Parmesanspänen € 9,50 *********************************** Hauptgerichte:
Rosa gebratenes Brüstchen von der Barbarie-Ente an pikanter Orangen-Honigsoße € 23,50 oder In Aromen niedergegartes falsches Filet vom Milchkalb an Spätburgundersoße mit Höribülle € 22,50 oder In der Pfanne kurzgebratene Streifen vom Entrecôte an Cognacrahmsoße mit Champignons € 22,50 oder Filet vom Atlantik-Steinbeißer in Olivenöl gebraten an Limettensoße mit Senfkörner € 22,50 Zu den Hauptgerichten servieren wir Ihnen die passenden Beilagen, wie hausgemachte Nudeln, Kartoffeln oder Serviettenknödel, sowie ein Bukett von frischem Gemüse *********************************** Dessert: Hausgemachtes Haselnuss-Parfait auf Kakifrucht-Spiegel mit Panetone € 7,80 oder Gestürzte Karamelcrème mit in Portwein und Zimt eingelegten Zwetschgen € 6,80 oder Variation von Rohmilchkäse mit Tessiner Feigensenf und Trauben € 8,50 Als Menü mit den drei Vorspeisen, einer Hauptspeise und Dessert zu € 51,00 Als Menü mit den zwei Vorspeisen, einer Hauptspeise und Dessert zu € 44,00 oder als einzelne Gerichte |