Öffnung


2009
Silvester	Zu Silvester laden wir zu unserem traditionellen Galamenü ab 19 Uhr ein. Danach und um Mitternacht sehen sie ein Feuerwerk unter freiem Himmel. Bitte reservieren Sie rechtzeitig! Unser Silvester-Menü für 2009

Weihnachten	Wir haben am 25. und 26.12. mittags und abends geöffnet und bieten Ihnen jeweils ein Weihnachts-Menü an. Weihnachts-Menü
	..wie damals im Tessin..
14. Oktober - 1. November	Wir lieben dieses sonnige Land, mit allen seinen Nuancen, auch in der einfachen Küche, die von der Frische und der hohen Qualität der Zutaten lebt. Wir bringen Ihnen in diesem Herbst wieder das Tessin auf den Tisch. Piatto ticinese und Minestrone, Risotto, Polenta, Funghi. Ossobuco, Brasato di Manzo und Coniglio, Torta di pane, Zabaione und Vermicelles und vielen anderen nicht weniger berühmten Köstlichkeiten. Für die, die mehr darüber wissen wollen, findet am 16. Oktober ein Kochkurs statt und anschließend wird das Menü serviert. Bitte telefonisch Kontakt aufnehmen!
	11. Fisch-Festival mit Maître Hans Rudolf Treichler
18. bis 27. September	Nach dem Erfolg der letzten Jahre kocht der Maître wieder bei uns einige seiner wunderbaren Kreationen aus Meeres- und Süßwasser-Fischen, sowie Hummern und Krustentieren. Gemeinsam mit Hans Rudolf Treichler bringen wir Ihnen ein Hauch von den Meeren und Seen zu Tisch. Lassen Sie sich kulinarisch vom „Fisch-Papst“ persönlich verwöhnen!

15. Mai	Wein-Degustation, Moselweine vom Weingut Kalfels. Herr Kalfels stellt seine erlesenen Mosel-Rieslinge vor.
24. April	Kochkurs und anschließendes 5-Gänge-Menü mit Egbert Tribelhorn. Begrenzte Teilnehmerzahl.
18. April	Gaumenfreude... Sinnesfreude! Am Samstag, den 18. April, um 19:00 Uhr, wird Frau Francesca Colletti-Santangelo, ansässig in Hilzingen, ihr Olivenoel aus Sizilien in der Sonne mit Ihrem Fachwissen persönlich präsentieren. Sie selbst ist zur Erntezeit auf der mediterranen Insel damit beschäftigt, tatkräftig mitzuhelfen. Die Früchte werden von den aus Generationen übergebenen Olivenhainen, gepflückt, welches in der Oelmühle zu dem edlen Gold verarbeitet wird. Wir freuen uns, Ihnen auf diese Art sizilianische Leckereien in Form eines zehngängigen Stuzzichino-Menüs zu servieren. Unter anderem kommen Sie in den Genuss von: Aubergine mit Peccorino, Caponata, Fisch-Couscous, Thunfisch, pikantes Huhn mit Orangen… Dieser Abend wird für Sie zu einem unvergesslichen Gaumengenuss werden.
21.März	Gaumenfreude... Sinnesfreude! mit Weinen vom Weingut Clauß, Nack bei Jestetten Ein Blick ins Menü
2008
	Unser Silvestermenü 2008/2009
	Weihnachten in der Sonne
1.November	Fisch-Metzgete Maitre Hans-Rudolf Treichler ist wieder da und zeigt einmalig und exklusiv seine feine Kunst ganz anders. Ein Highlight der Fischküche, das sie nicht verpassen sollten.
8.- 26. Oktober	Wie damals im Tessin............ Egbert Tribelhorn kocht Tessiner Spezialitäten, wie sie im Tessin nicht besser zubereitet werden können.
September/Oktober	coolcooking Das Projekt für die Schüler der Hauptschule Tengen idealisiert und realisiert vom Gasthof zur Sonne mit Unterstützung des Rotary Clubs Singen Das Menü Bildergalerie
12.-21.September	Fisch-Festival Gekonnt gekocht mit Maitre Hans-Rudolf Treichler wie jedes Jahr! Köstlichkeiten aus Seen, Flüssen und Meeren inklusive Hummer und Austern.

25. - 27. Juli	Brasil in Wiechs am Randen
bis 15. Mai	Kulinarische Reise durch Konstanz, Untersee und Hegau mehr dazu...... Infoprospekt
30.April	Highlight: Der sinnliche Mittwoch mit einem 5 Gänge-Menue und einer Ars Vivendi Modenschau
11.April	Gaumenfreude........Sinnesfreude! Am Freitag, den 11.April, ab 19:00 Uhr wird Herr Berthold Clauß, Besitzer des Weinguts Clauß aus Nack bei Jestetten, persönlich in der Sonne seine Weine präsentieren. Er wird zeigen, dass auch bei uns gute Weine zu erzeugen sind! Müller-Thurgau, Sauvignon Blanc, Frühburgunder, Spätburgunder im Barrique ausgebaut … Wir freuen uns, Ihnen ein auf die Weine abgestimmtes Vier-Gang-Menü zu servieren, um diesen Abend für Sie zu einem unvergesslichen Gaumengenuss werden zu lassen…
März	unsere Gäste im März

2007
ab 18 Uhr	Silvester feiern, in Wiechs am Randen unter Freunden, weg vom Rummel und Trubel - gelassen und verwöhnt - so wie das ganze Jahr 2008 sein sollte. Wir servieren ein Sieben-Gang-Menü an alle unsere Gäste gemeinsam und gegen Mitternacht veranstalten wir ein kleines Feuerwerk auf der "Fifth-Avenue" von Wiechs. Jeder kann seinen "Stoff" zum anzündeln selber bringen, denn da gilt es "um so üppiger, um so schöner", aber das ist kein Muss. Wir freuen uns sehr darauf, mit unseren Gästen und Freunden Silvester auch in diesem Jahr zu feiern! Unser Silvester - Menue
	Weihnachtsfeier!!! Wir haben für Sie und Ihre Gäste einen Viergang-Menü inklusive Aperitif zusammengestellt. Zum Weihnachtspreis von € 29,- (oder Dreigang 25,-) pro Person. 7. November, Gourmet-Abend im Konzil, Konstanz! * 15. November, Donnerstag - Kochkurs mit anschließenden Abendessen! * 23. November - Eine Degustation der besonderer Art: Olivenöl!!! Das beste aus den sizilianischen Bäumen, eigenhändig gepflückt. Ausführlich erklärt. Genussvoll gekostet. Sie dürfen es einfach nicht verpassen! * 19. bis 30. September - Fischfestival mit Maître Heinz-Rudolf Treichler - wir freuen uns, ihn wieder bei uns zu haben! * 19. September - Kochkurs mit Maître Treichler und anschließenden Gala-Dinner - Ein Highlight! * 10. bis 28. Oktober - Das Tessin liegt in Wiechs am Randen - Die Tessinerküche in aller ihren Vielfalt, Einfachheit und Frische...

2006
..wie damals im Tessin..
11. bis 28. Oktober	Wir lieben dieses sonnige Land, mit allen seinen Nuancen, auch in der einfachen Küche, die von der Frische und der hohen Qualität der Zutaten lebt. Wir bringen Ihnen in diesem Herbst wieder das Tessin auf den Tisch. Piatto ticinese und Minestrone, Risotto, Polenta, Funghi. Ossobuco, Brasato di Manzo und Coniglio, Torta di pane, Zabaione und Vermicelles und vielen anderen nicht weniger berühmten Köstlichkeiten sowie Merlot und Grappe vom Spitzenwinzer Gialdi, Mendrisio Wir freuen uns, mit ihnen das Tessiner Flair zu geniessen… Bitte reservieren Sie frühzeitig!
2005
	Die Zeit läuft schnell und schneller. Denken Sie rechtzeitig an die Reservierung für Ihre Weihnachts- oder Jahresabschlussfeier. Unsere Stube kann jetzt bis zu 52 Personen bequem unterbringen, unser Nebenzimmer bis zu 80 Personen, welches auch für kleinere Gruppen, die für sich sein möchten, unterteilt werden kann. Gönnen Sie sich und Ihren Mitarbeitern, Vereinsgenossen oder Freunden einen schönen Abend, der allen in guter Erinnerung bleiben wird. Die Menü-Vorschläge liegen schon bei uns vor. (bitte anklicken)
Herren kochen für Ihre Herz-Damen!	Machen Sie Ihrem Liebling eine Weihnachtsfreude der besonderen Art... Üblicherweise kocht sie mit Wonne und Freude das ganze Jahr über, Tag ein, Tag aus. Wie wäre es, wenn Sie mal die Seite wechseln und für Ihre Dame kochen? Sie bereiten ein Viergang-Gala-Menü mit allem Drum und Dran zu - unter der Leitung von Egbert Tribelhorn - und servieren es Ihrem Liebling in festlicher weihnachtlicher, dennoch ungezwungener Atmosphäre! Es wird ein schöner, genußvoller und auch lustiger Abend. Und Ihre Herz-Dame wird dieses Weihnachtsgeschenk nie vergessen! Am Donnerstag, den 22. Dezember 2005 (Herren ab 16:00 Uhr, Damen ab 19:00Uhr) Kosten: € 75,00 pro Pärchen, Kochkurs für den Herrn und Begrüßungs-Sekt inbegriffen. Denn: Gaumenfreude...Sinnesfreude! Teilnehmerzahl begrenzt, bitte reservieren Sie frühzeitig!
Ein Herbstgeschenk für Sie:	Das Geruchs- und Geschmacks-Erlebnis aus dem Elsass Phillipe Traber, Inhaber der traditionellen und sehr vielseitigen Destillerie Metté aus Ribeauville möchte unseren Gästen seine erlesenen, teilweise exotischen und außergewöhnlichen Spirituosen am Donnerstag, dem 24. November 2005, 19:00 Uhr präsentieren. Wir werden für Sie ein Drei-Gang-Menü, begleitet von passenden Weinen, auf den Tisch bringen und Ihnen somit die nötige und genussvolle Grundlage für eine Degustation geben. Ein Erlebnis, das Sie sich nicht entgehen lassen sollten, denn: *Gaumenfreude...Sinnesfreude!* Das Menü: Ein Gruss aus der Küche * Doraden-Filet vom Grill auf hausgemachten Nüdelchen mit gebratenen Gemüsestreifen und frischem Ingwer * Rosa gebratene Rehkeule an Tannenspitzen-Honig-Soße mit sautierten Semmelstoppelpilzen, herbstlichem Gemüse und Spätzle * Warme Crèpes mit karamellisierten Orangen-Potpourrit Preis pro Person: € 49,00 – all inclusive (Aperitif, Menü, ein Glas Wein pro Gang, Wasser, Espresso) Die Spirituosenproben sind ein Geschenk des Hauses Metté und somit für Sie kostenlos! www.distillerie-mette.com
Und das haben wir noch vor:	Ein kleines Grappa-Seminar geleitet von Herrn Jacopo Poli, der Poli Grappa aus Bassano di Grappa, eines der wichtigsten Produzenten dieser Köstlichkeit weltweit. Hier werden wir noch den Termin mitteilen.
vom 12. bis 23. Oktober	..„wie damals im Tessin...“ Wir lieben dieses sonnige Land, mit allen seinen Nuancen, auch in der einfachen Küche, die von der Frische und der hohen Qualität der Zutaten lebt. Wir bringen Ihnen in diesem Herbst wieder das Tessin auf den Tisch. Mit Piatto ticinese und Minestrone, Risotto, Polenta, Funghi, danach Ossobuco, Brasato di Manzo und Coniglio, Torta di pane, Zabaione und Vermicelles und vielen anderen nicht weniger berühmten Köstlichkeiten , sowie Merlot und Grappe vom Spitzenwinzer Gialdi, Mendrisio Wir freuen uns, mit ihnen das Tessiner Flair zu geniessen… Bitte reservieren Sie frühzeitig!
14. bis 18. September	Fisch-Festival mit Maître Hans-Rudolf Treichler! Das Beste aus Flüssen, Seen und Meeren gekocht von und mit einer der größten Autoritäten der Fisch-Küche. Bei uns schon ein Klassiker. Und am Donnerstag, den 15. September von 14:00 bis 17:00 Uhr das beliebte und sehr lehrreiche Fisch-Koch-Seminar! Teilnehmerzahl begrenzt, Unkostenbeitrag € 40,00
19. bis 21. August	Kräuter-Wochenende mit Expertin Brunhilde Bross-Burkhardt Autorin vieler Bücher, Frau Burkhardt wird uns in die heilende und ebenso schmackhafte Welt der Kräutern einführen. Menüs und Gerichte von und mit Köstlichkeiten aus Feldern und Wiesen, wie Sie es bis jetzt nicht für möglich gehalten haben. Reservieren Sie bitte frühzeitig!
Donnerstag, 21. Juli	Herren kochen für ihre Herz-Damen unter der Leitung von Egbert Tribelhorn ein sommerlich-sinnliches Viergang-Menü mit allem Drum und Drann und geniessen es anschliessend mit ihren Liebsten in entspannter Atmosphäre. € 35,00 pro Person, Kochkurs für den Herrn inbegriffen! Getränke nicht inklusive. Teilnehmerzahl begrenzt.
23.Februar	Wiechser Herren kochen für ihre Herz-Damen Er kocht - unter der Leitung von Egbert Tribelhorn - ein 4-Gang-Menü mit allem Drum und Dran und serviert es seiner Herz-Dame in einer festlichen Atmosphäre. Es wird bestimmt ein sehr schöner, genussvoller und auch lustiger Abend! Am 23.Februar 05, Herren 17:00 Uhr, Damen 19:00 Uhr. Der Preis: € 37,00 pro Person (4-Gang-Menü ohne Getränke). Für unverbindliche ausführlichere Information und/oder Reservierung bitte anrufen!
15. bis 26. September	Fisch-Festival gekocht von und mit Maître Hans Rudolf Treichler umrahmt von Bildern in Acryl und Kreide von Birgit Neumeyer Zum sechsten Mal, nach dem Erfolg der letzten Jahre, kocht der Maître wieder bei uns einige seiner wunderbaren Kreationen aus Meeres- und Süßwasser-Fischen, sowie Hummer und Krustentiere. Gemeinsam mit Herrn Treichler bringen wir Ihnen ein Hauch von Meer und See zu Tisch. Lassen Sie sich kulinarisch vom „Fisch-Papst“ persönlich verwöhnen ... und am 15. September kann man ihm „über die Schulter schauen“, denn er leitet nochmals das immer wieder gut gelungene Koch-Seminar rund um die Zubereitung von Fisch und Meeresfrüchten. Die Teilnehmerzahl ist begrenzt und daher eine dringende Anmeldung per Telefon notwendig. Seminarkosten € 50,00 pro Person inklusive Wein Ganz besonders freuen wir uns, zu dieser Zeit die großzügigen, farbenfrohen Bildern von Birgit Neumeyer in unserer Gaststube ausstellen zu dürfen, um Ihnen zusätzlich noch diesen optischen Genuss zu gönnen!
12. Mai - 23. Mai	Tessiner-Tage Gaumenfreude... Sinnesfreude! Am Mittwoch, den 12. Mai, ab 19:00 Uhr wird einer der besten Winzer vom Tessin, Herr Feliciano Gialdi von der Casa Vinicula Gialdi, Mendrisio bei uns seine Weine persönlich präsentieren. Er eröffnet somit mit Glanz unsere hochbeliebten Tessiner-Tage. Eine Wein-Degustation von ausgezeichneten Tropfen, die Sie begeistern wird. Wir freuen uns, Ihnen ein auf die Weine abgestimmtes Fünf-Gang-Menü zu servieren, um diesen Abend für Sie zu einem unvergesslichen Gaumengenuss werden zu lassen. Preis pro Person „all inclusive“ Euro 78,00 Wir danken für Ihre frühzeitige Reservierung.
2003
30. November 19 Uhr	Feierlich in den Advent mit den besten Weinen von Antinori Noch einmal wird Herr Sergio Camerini mit seinem schon oft bewiesenem Fachwissen Weine des weltberühmten toskanischen Traditionshauses Antinori bei uns persönlich präsentieren. An diesem Abend werden die aller besten Weine zu einem darauf abgestimmten Fünf-Gang-Menü gekostet. Bitte frühzeitig reservieren!
	Die Zeit läuft schnell und schneller. Denken Sie rechtzeitig an die Reservierung für Ihre Weihnachts- oder Jahresabschlussfeier.
17.- 28. Oktober	Wie damals im Tessin! wir bringen Ihnen auch in diesem Spätsommer die von uns hochgeliebten, herzhaften und traditionellen Tessiner-Spezialitäten auf den Tisch. Bitte schauen Sie auf unsere Speisekarte im Internet.
23. Oktober	Wein-Degustation! Herr Klaus Gasser aus Südtirol stellt die feine Tropfen der Weinkellerei Terlan vor, begleitet von einem genau abgestimmten Fünfgang-Menü. Ein unvergesslicher Gaumengenuss… Info: www.kellerei-terlan.com
12. bis 21. September	Fisch-Festival Zum sechsten Mal, nach dem Erfolg der letzten Jahren, kocht der Maître wieder bei uns einige seiner wunderbaren Kreationen aus Meeres- und Süßwasser-Fischen, sowie Hummer und Krustentiere. Gemeinsam mit Herrn Treichler bringen wir Ihnen ein Hauch von den Meeren und Seen zu Tisch. Lassen Sie sich kulinarisch vom „Fisch-Papst“ persönlich verwöhnen! Einige Beispiele seiner Köstlichkeiten, die diesen Anlaß für Sie in einen unvergesslichen Gaumengenuss verwandeln werden:
	Carpaccio vom Steinbutt und Wildlachs mit einem kleinen Kräutersalat * Lasagne von Meeresfischen an Basilikumschaum * Ossobucco vom Seeteufel an Thymian-Balsamico-Jus, Stangenbohnen und neuen Kartoffeln * Röllchen von der Seezunge mit Lachsfüllung an Lindenblütensoße und Nüdeli * Gambas al ajillo Riesenkrevetten im feinsten Olivenöl kurz gebraten mit Knoblauch, Sambal-Olek und frischen Kräutern, Reis Wir bitten um Ihre Reservierung, wir freuen uns auf Sie! Mittwochs und Donnerstags geschlossen.
11. September	Am 11. September kann man dem Maître „über die Schulter schauen“, denn er leitet nochmals das immer wieder gut gelungene Koch-Seminar rund um die Zubereitung von Fisch und Meeresfrüchten. Und was man kocht, wird auch gleich verzehrt... Da die Teilnehmerzahl begrenzt ist, ist eine dringende Anmeldung per Telefon notwendig. Seminarkosten Euro 45,00 pro Person

23. Mai	Gaumenfreude... Sinnesfreude! An diesem Abend wird Herr Sergio Camerini mit seinem schon oft bewiesenem Fachwissen einige Weine des toscanischen Traditionhauses Antinori bei uns persönlich präsentieren. Eine Weindegustation von weltberühmten Tropfen, die Sie begeistern wird. Wir freuen uns, Ihnen ein auf die Weine abgestimmtes Fünf-Gang-Menü zu servieren, um diesen Abend für Sie zu einem unvergesslichen Gaumengenuss werden zu lassen. Preis pro Person inklusive Weine Euro 57,00 Wir danken für Ihre frühzeitige Reservierung.
ab 21. März	"Der Frühling in Farbe und Geschmack" Leichte Gerichte mit frischen Kräutern, viel Fisch, der Bärlauch in seiner grünen Pracht umrahmt von Blumenbildern in Aquarell, Acryl und Enkaustik von Elisabeth Klein, Büsslingen