2014

Gaumenfreude........Sinnesfreude!

Am Samstag, den 26. April, ab 19:00 Uhr wird Herr Berthold Clauß, Besitzer des Weinguts Clauß aus Nack bei Jestetten, persönlich in der Sonne seine Weine präsentieren. Er zeigt uns, dass auch in dieser Region gute Weine zu erzeugen sind!

Wir freuen uns, Ihnen ein auf die Weine abgestimmtes Vier-Gang-Menü zu servieren, um diesen Abend für Sie zu einem unvergesslichen Gaumengenuss werden zu lassen…  

2013

Zu Silvester laden wir zu unserem traditionellen Galamenü ab 19 Uhr ein.
Danach und um Mitternacht sehen sie ein Feuerwerk unter freiem Himmel.

16. November Küchenfest im Jägerhof Gerhardsweiler bei Oberuhldingen
5. November Gourmet-Abend im Konzil mit den Konzil-Köchen

bis 3. November " Wie damals im Tessin..."

wir bringen Ihnen auch in diesem Spätsommer
die von uns hochgeliebten, herzhaften und
traditionellen Tessiner-Spezialitäten auf den Tisch.

Samstag den 26. Oktober Weindegustation mit der italienischer Winzerin
Claudia Locatelli aus dem Friaul

20.-29. Sept. Fisch-Festival

Speisekarte während des Fisch-Festivals

Am 5. Juli findet das 5. Sommerfest auf der Gartenterrasse statt,
verschiedenes vom Grill und Cocktails bei heisen Rhythmen ab 17.30 Uhr.

2012
Am Dienstag, 20.3 bin ich am Köcheabend in der Stadthalle in Singen, wo wir mit ca. 15 Köchen aus der Region allerlei Leckerein anbieten.

Am 31.3. habe ich bei mir im Restaurant eine Weindegustation mit dem italienischen Winzer Rattalino aus dem Pimont. Er selbst und seine charmante Frau werden die Kunst der italienischen Spitzenweinherstellung den Gästen erklären. Schwerpunkt der Weine werden Baebaresco und Barolo sein mit pimonteser Kulinarischem von mir gekocht.

Am 27.4. gibt es die alljährliche Weindegustation mit dem Weingut Claus aus Nack, wo Susanne und Berthold Claus bei mir im Restaurant ihre Tropfen, unter anderm auch seinen roten Spitzenwein, den Urbanus, unseren Gästen vorstellen werden.
2011
15.10 Kochkurs mit Egbert Triebelhorn

Mehr Information und Anmeldung unter: 07736-7543

7.10 bis 30.10
Wie damals im Tessin!

Zum 11. Mal bringen wir Ihnen auch in diesem Spätsommer die von uns hochgeliebten, herzhaften und traditionellen Tessiner-Spezialitäten auf den Tisch.

24. Juni
Am Freitag, den 24. Juni um 19.00 Uhr,wird der Winzer Hans-Walter Gysel aus dem Schaffhauser Blauburgunderland, einigeseiner Wilchinger Weine bei uns in der Sonne vorstellen. Wir werden Ihnen wieder einmal zeigen was für vielfältige und erstklassige Weine,ein schweizer Winzer, aus den bei uns in der Region wachsenden Reben herstellen kann. Herr Gysel wird Ihnen neben seinen Weißweinen, auch die für die Region typischenPinot Noir, in verschieden Herstellungen vorstellen.Es wird Ihnen gefallen, meine Gerichte in Kombination mit seinen Spitzenweinen zu geniessen und freuen uns,Ihnen auf diese Art Ihre Zunge und Gaumen zu verwöhnenWir danken für Ihre Reservierung.* * * *

9. April

Gaumenfreude... Sinnesfreude!

Liebe Freunde und Gäste!

Am Samstag, den 9. April, um 19 Uhr wird Herr Berthold Clauß, Besitzer des Weinguts Clauß aus Nack bei Jestetten, persönlich bei uns in der Sonne seine Weine präsentieren. Herr Claus wird uns wieder zeigen, dass die jetzt abgefüllten Weißweine des Jahrgangs 2010, sowie ältere weiße und rote Jahrgänge, insbesondere Barriques, gelungene und großartige Weine geworden sind. Es wird Ihnen gefallen, die von uns ausgesuchten Rebensäfte, in Kombination mit meinen Gerichten zu verkosten.
Wir freuen uns, Ihnen auf diese Art Ihre Zunge und Gaumen zu verwöhnen.
Tessiner Wochen vom 7.10 bis 31.10

Wir lieben dieses sonnige Land, mit allen seinen Nuancen, auch in der einfachen Küche, die von der Frische und der hohen Qualität der Zutaten lebt. Wir bringen Ihnen in diesem Herbst wieder das Tessin auf den Tisch.

Piatto ticinese und Minestrone, Risotto, Polenta, Funghi. Ossobuco, Brasato di Manzo und Coniglio, Torta di pane, Zabaione und Vermicelles und vielen anderen nicht weniger berühmten Köstlichkeiten

UnsereSpeisekarte

19. Juni
Fischmenü
Am 19. Juni bieten wir Ihnen ein kulinarisches Ereignis der besonderen Art. Wir kochen ein Fischmenü zum „Sommeranfang ?!“ Wer möchte kann in der Küche tatkräftig mitarbeiten und dabei, so einiges über die Künste und Kniffe der Fischküche erfahren. Ich konnte zu diesem Anlass den legendären Fisch „Papst“ Hans Rudolf Treichler ins Boot holen. Entscheiden Sie: Sie kommen zum Kochen und genießen am Abend in der Gaststube das von Ihnen mitgekochte Menü. Oder Sie kommen am Abend und genießen die leckeren Gerichte aus Fluss und Meer.   Das Kochen beginnt um 14.00 Uhr Das Fischmenü wird um 19.00 Uhr serviert   Wenn ich Ihr Interesse geweckt habe,freue ich mich, auf Ihre Reservierung

 

Gaumenfreude.......Sinnesfreude!

Liebe Freunde und Gäste!

 

Am Freitag, den 9. April, um 19:00 Uhr wird Herr Berthold Clauß, Besitzer des Weinguts Clauß aus Nack bei Jestetten, persönlich bei uns in der Sonne seine Weine präsentieren.

Herr Claus wird uns wieder zeigen, dass die jetzt abgefüllten Weißweine des Jahrgangs 2008, sowie ältere rote Jahrgänge, insbesondere Barriques, gelungene und großartige Weine geworden sind.

Es wird Ihnen gefallen, die von uns ausgesuchten Rebensäfte, in Kombination mit meinen Gerichten zu verkosten. Wir freuen uns, Ihnen auf diese Art Ihre Zunge und Gaumen zu verwöhnen.

 

Wir danken für Ihre Reservierung.

 

 

Cathrin Secco

…ein Gruß aus der Küche

*

Nacker Blanc de Noir trocken 2008

Terrine von der Avocado mit Parmaschinken eingepackt

auf grünen Spargeln an Walnußoel-Vinaigrette begleitet von Frühlingsblättern

*

Nacker Weißburgunder trocken 2009

Carnaroli-Risotto mit frischen Morcheln und Bärlauch

*

Grauburgunder Belemit trocken 2008

Confierter Wolfsbarsch auf Tomaten Taglerini und geschmorten Fenchel

*

Nacker Spätburgunder trocken, im Barrique gereift 2008

In Rotwein gegarter Kalbstafelspitz mit Balsamico-Schalotten frischer Blattspinat

und getrüffeltes Kartoffelpürre

*

Nacker Sauvignon Blanc trocken 2009

Schokoladen-Ravioli auf Ananasröster

mit Blutorangensorbet

 

€ 66,00 ( Das Menü mit den Weinen )

2009
Silvester
Zu Silvester laden wir zu unserem traditionellen Galamenü ab 19 Uhr ein.
Danach und um Mitternacht sehen sie ein Feuerwerk unter freiem Himmel.
Bitte reservieren Sie rechtzeitig!
Unser Silvester-Menü für 2009

Weihnachten

Wir haben am 25. und 26.12. mittags und abends
geöffnet und bieten Ihnen jeweils ein Weihnachts-Menü an.

..wie damals im Tessin..

14. Oktober - 
1. November

Wir lieben dieses sonnige Land, mit allen seinen Nuancen, auch in der einfachen Küche, die von der Frische und der hohen Qualität der Zutaten lebt. Wir bringen Ihnen in diesem Herbst wieder das Tessin auf den Tisch.

Piatto ticinese und Minestrone, Risotto, Polenta, Funghi. Ossobuco, Brasato di Manzo und Coniglio, Torta di pane, Zabaione und Vermicelles und vielen anderen nicht weniger berühmten Köstlichkeiten.

Für die, die mehr darüber wissen wollen, findet am 16. Oktober ein Kochkurs statt und anschließend wird das Menü serviert.

Bitte telefonisch Kontakt aufnehmen!

11. Fisch-Festival mit Maître Hans Rudolf Treichler

18. bis 27. September

Nach dem Erfolg der letzten Jahre kocht der Maître wieder bei uns einige seiner wunderbaren Kreationen aus Meeres- und Süßwasser-Fischen, sowie Hummern und Krustentieren. Gemeinsam mit Hans Rudolf Treichler bringen wir Ihnen ein Hauch von den Meeren und Seen zu Tisch. 

Lassen Sie sich kulinarisch vom „Fisch-Papst“ persönlich verwöhnen!  

15. Mai

Wein-Degustation,  Moselweine vom Weingut Kalfels.
Herr Kalfels stellt seine erlesenen Mosel-Rieslinge vor.

24. April

Kochkurs und anschließendes 5-Gänge-Menü mit Egbert Tribelhorn.
Begrenzte Teilnehmerzahl.

18. April 

Gaumenfreude... Sinnesfreude!

Am Samstag, den 18. April, um 19:00 Uhr, wird Frau Francesca Colletti-Santangelo, ansässig in Hilzingen, ihr Olivenoel aus Sizilien in der Sonne mit Ihrem Fachwissen persönlich präsentieren. Sie selbst ist zur Erntezeit auf der mediterranen Insel damit beschäftigt, tatkräftig mitzuhelfen. Die Früchte werden von den aus Generationen übergebenen Olivenhainen, gepflückt, welches in der Oelmühle zu dem edlen Gold verarbeitet wird.
Wir freuen uns, Ihnen auf diese Art sizilianische Leckereien in Form eines zehngängigen Stuzzichino-Menüs zu servieren. Unter anderem kommen Sie in den Genuss von: Aubergine mit Peccorino, Caponata, Fisch-Couscous, Thunfisch, pikantes Huhn mit Orangen…
Dieser Abend wird für Sie zu einem unvergesslichen Gaumengenuss werden.

21.März

Gaumenfreude... Sinnesfreude!

mit Weinen vom Weingut Clauß, Nack bei Jestetten

Ein Blick ins Menü

2008

Unser Silvestermenü 2008/2009

Weihnachten in der Sonne

1.November
Fisch-Metzgete
Maitre Hans-Rudolf Treichler ist wieder da und zeigt einmalig und exklusiv seine feine Kunst ganz anders. Ein Highlight der Fischküche, das sie nicht verpassen sollten.

8.- 26. Oktober
Wie damals im Tessin............
Egbert Tribelhorn kocht Tessiner Spezialitäten, wie sie im Tessin nicht besser 
zubereitet werden können.
September/Oktober 
coolcooking
Das Projekt für die Schüler der Hauptschule Tengen
idealisiert und realisiert vom Gasthof zur Sonne mit 
Unterstützung des Rotary Clubs Singen
Das Menü   Bildergalerie
12.-21.September
Fisch-Festival
Gekonnt gekocht mit Maitre Hans-Rudolf Treichler wie jedes Jahr! 
Köstlichkeiten aus Seen, Flüssen und Meeren inklusive Hummer und Austern.
25. - 27. Juli
Brasil in Wiechs am Randen
bis 15. Mai
Kulinarische Reise durch Konstanz, Untersee und Hegau
mehr dazu......        Infoprospekt
30.April
Highlight: Der sinnliche Mittwoch mit einem 5 Gänge-Menue und einer Ars Vivendi Modenschau
11.April

Gaumenfreude........Sinnesfreude!

Am Freitag, den 11.April, ab 19:00 Uhr wird Herr Berthold Clauß, Besitzer des Weinguts Clauß aus Nack bei Jestetten, 
persönlich in der Sonne seine Weine präsentieren. Er wird zeigen, dass auch bei uns gute Weine zu erzeugen sind!

Müller-Thurgau, Sauvignon Blanc, Frühburgunder, Spätburgunder im Barrique ausgebaut …

Wir freuen uns, Ihnen ein auf die Weine abgestimmtes Vier-Gang-Menü zu servieren, um diesen Abend für Sie zu einem unvergesslichen Gaumengenuss werden zu lassen…  

März
unsere Gäste im März 
2007
ab 18 Uhr
Silvester feiern, in Wiechs am Randen unter Freunden, weg vom Rummel und Trubel 
- gelassen und verwöhnt - so wie das ganze Jahr 2008 sein sollte. Wir
servieren ein Sieben-Gang-Menü an alle unsere Gäste gemeinsam und gegen
Mitternacht veranstalten wir ein kleines Feuerwerk auf der "Fifth-Avenue" von
Wiechs. Jeder kann seinen "Stoff" zum anzündeln selber bringen, denn da gilt
es "um so üppiger, um so schöner", aber das ist kein Muss. 
Wir freuen uns sehr darauf, mit unseren Gästen und Freunden Silvester auch in diesem Jahr zu
feiern!
Unser Silvester - Menue

Weihnachtsfeier!!!

Wir haben für Sie und Ihre Gäste einen Viergang-Menü inklusive Aperitif zusammengestellt. Zum Weihnachtspreis von € 29,- (oder Dreigang 25,-) pro Person.

7. November, Gourmet-Abend im Konzil, Konstanz!

*
15. November, Donnerstag - Kochkurs mit anschließenden Abendessen!

*

23. November - Eine Degustation der besonderer Art: Olivenöl!!! Das beste aus den sizilianischen Bäumen, eigenhändig gepflückt. Ausführlich erklärt. Genussvoll gekostet.

Sie dürfen es einfach nicht verpassen!

*

19. bis 30. September - Fischfestival mit Maître Heinz-Rudolf Treichler - wir freuen uns, ihn wieder bei uns zu haben!

*

19. September - Kochkurs mit Maître Treichler und anschließenden Gala-Dinner - Ein Highlight!

*

10. bis 28. Oktober - Das Tessin liegt in Wiechs am Randen - Die Tessinerküche in aller ihren Vielfalt, Einfachheit und Frische...

2006
..wie damals im Tessin..
11. bis 28. Oktober

Wir lieben dieses sonnige Land, mit allen seinen Nuancen, auch in der einfachen Küche, die von der Frische und der hohen Qualität der Zutaten lebt. Wir bringen Ihnen in diesem Herbst wieder das Tessin auf den Tisch.

Piatto ticinese und Minestrone, Risotto, Polenta, Funghi. Ossobuco, Brasato di Manzo und Coniglio, Torta di pane, Zabaione und Vermicelles und vielen anderen nicht weniger berühmten Köstlichkeiten sowie Merlot und Grappe vom Spitzenwinzer Gialdi, Mendrisio

Wir freuen uns, mit ihnen das Tessiner Flair zu geniessen…
Bitte reservieren Sie frühzeitig!

 

 

2005

Die Zeit läuft schnell und schneller.

Denken Sie rechtzeitig an die Reservierung für Ihre Weihnachts- oder Jahresabschlussfeier. Unsere Stube kann jetzt bis zu 52 Personen bequem unterbringen, unser Nebenzimmer bis zu 80 Personen, welches auch für kleinere Gruppen, die für sich sein möchten, unterteilt werden kann.

Gönnen Sie sich und Ihren Mitarbeitern, Vereinsgenossen oder Freunden einen schönen Abend, der allen in guter Erinnerung bleiben wird.

Die Menü-Vorschläge liegen schon bei uns vor. (bitte anklicken)

Herren kochen für Ihre Herz-Damen!

Machen Sie Ihrem Liebling eine Weihnachtsfreude der besonderen Art...

 

Üblicherweise kocht sie mit Wonne und Freude das ganze Jahr über, Tag ein, Tag aus.

Wie wäre es, wenn Sie mal die Seite wechseln und für Ihre Dame kochen?

Sie bereiten ein Viergang-Gala-Menü mit allem Drum und Dran zu

 - unter der Leitung von Egbert Tribelhorn -

und servieren es Ihrem Liebling in festlicher weihnachtlicher, dennoch ungezwungener Atmosphäre!

Es wird ein schöner, genußvoller und auch lustiger Abend.

Und Ihre Herz-Dame wird dieses Weihnachtsgeschenk nie vergessen!

Am Donnerstag, den 22. Dezember 2005 (Herren ab 16:00 Uhr, Damen ab 19:00Uhr)

Kosten: € 75,00 pro Pärchen, Kochkurs für den Herrn und Begrüßungs-Sekt inbegriffen. Denn:
Gaumenfreude...Sinnesfreude!

Teilnehmerzahl begrenzt, bitte reservieren Sie frühzeitig!

 

Ein Herbstgeschenk für Sie:

Das Geruchs- und Geschmacks-Erlebnis aus dem Elsass

Phillipe Traber, Inhaber der traditionellen und sehr vielseitigen Destillerie Metté aus Ribeauville möchte unseren Gästen seine erlesenen, teilweise exotischen und außergewöhnlichen Spirituosen 
am Donnerstag, dem 24. November 2005, 19:00 Uhr präsentieren.

Wir werden für Sie ein Drei-Gang-Menü, begleitet von passenden Weinen, auf den Tisch bringen und Ihnen somit die nötige und genussvolle Grundlage für eine Degustation geben. Ein Erlebnis, das Sie sich nicht entgehen lassen sollten, denn:

Gaumenfreude...Sinnesfreude!

Das Menü:

Ein Gruss aus der Küche

*

Doraden-Filet vom Grill
auf hausgemachten Nüdelchen mit gebratenen Gemüsestreifen und frischem Ingwer

*

Rosa gebratene Rehkeule an Tannenspitzen-Honig-Soße mit sautierten Semmelstoppelpilzen, herbstlichem Gemüse und Spätzle

*

Warme Crèpes mit karamellisierten Orangen-Potpourrit

 

Preis pro Person: € 49,00 – all inclusive

(Aperitif, Menü, ein Glas Wein pro Gang, Wasser, Espresso)

Die Spirituosenproben sind ein Geschenk des Hauses Metté und somit für Sie kostenlos!

www.distillerie-mette.com

Und das haben wir noch vor:

Ein kleines Grappa-Seminar geleitet von Herrn Jacopo Poli, der Poli Grappa aus Bassano di Grappa, eines der wichtigsten Produzenten dieser Köstlichkeit weltweit.

Hier werden wir noch den Termin mitteilen.

vom 12. bis 
23. Oktober

..„wie damals im Tessin...“

Wir lieben dieses sonnige Land, mit allen seinen Nuancen, auch in der einfachen Küche, die von der Frische und der hohen Qualität der Zutaten lebt.
Wir bringen Ihnen in diesem Herbst wieder das Tessin auf den Tisch.

Mit Piatto ticinese und Minestrone, Risotto, Polenta, Funghi, 

danach Ossobuco, Brasato di Manzo und Coniglio,
Torta di pane, Zabaione und Vermicelles
und vielen anderen nicht weniger berühmten Köstlichkeiten
,
sowie Merlot und Grappe vom Spitzenwinzer Gialdi, Mendrisio

Wir freuen uns, mit ihnen das Tessiner Flair zu geniessen…
Bitte reservieren Sie frühzeitig!

14. bis 
18. September

 

Fisch-Festival
mit Maître Hans-Rudolf Treichler!
Das Beste aus Flüssen, Seen und Meeren gekocht von und mit einer der größten Autoritäten der Fisch-Küche. Bei uns schon ein Klassiker.

Und am Donnerstag, den 15. September von 14:00 bis 17:00 Uhr das beliebte und sehr lehrreiche Fisch-Koch-Seminar!

Teilnehmerzahl begrenzt, Unkostenbeitrag € 40,00

19. bis 21. August

Kräuter-Wochenende mit Expertin Brunhilde Bross-Burkhardt
Autorin vieler Bücher, Frau Burkhardt wird uns in die heilende und ebenso schmackhafte Welt der Kräutern einführen.
Menüs und Gerichte von und mit Köstlichkeiten aus Feldern und Wiesen, wie Sie es bis jetzt nicht für möglich gehalten haben.

Reservieren Sie bitte frühzeitig!

Donnerstag, 21. Juli

Herren kochen für ihre Herz-Damen
unter der Leitung von Egbert Tribelhorn ein sommerlich-sinnliches Viergang-Menü mit allem Drum und Drann und geniessen es anschliessend mit ihren Liebsten in entspannter Atmosphäre.
€ 35,00 pro Person, Kochkurs für den Herrn inbegriffen! 
Getränke nicht inklusive. Teilnehmerzahl begrenzt.

23.Februar

Wiechser Herren kochen für ihre Herz-Damen

Er kocht - unter der Leitung von Egbert Tribelhorn - ein 4-Gang-Menü mit allem Drum und Dran und serviert es seiner Herz-Dame in einer festlichen Atmosphäre.  
Es wird bestimmt ein sehr schöner, genussvoller und auch lustiger Abend!
Am 23.Februar 05, Herren 17:00 Uhr, Damen 19:00 Uhr.
Der Preis: € 37,00 pro Person (4-Gang-Menü ohne Getränke).

Für unverbindliche ausführlichere Information und/oder Reservierung bitte anrufen!

15. bis 
26. September

Fisch-Festival
gekocht von und mit Maître Hans Rudolf Treichler

umrahmt von Bildern in
Acryl und Kreide von Birgit Neumeyer

Zum sechsten  Mal, nach dem Erfolg der letzten Jahre, kocht der Maître wieder bei uns einige seiner wunderbaren Kreationen aus Meeres- und Süßwasser-Fischen, sowie Hummer und Krustentiere.
Gemeinsam mit Herrn Treichler bringen wir Ihnen ein Hauch von Meer und See zu Tisch. 
Lassen Sie sich kulinarisch vom „Fisch-Papst“ persönlich verwöhnen

... und am 15. September kann man ihm „über die Schulter schauen“,
denn er leitet nochmals das immer wieder gut gelungene Koch-Seminar rund um die Zubereitung von Fisch und Meeresfrüchten.
Die Teilnehmerzahl ist begrenzt und daher eine dringende Anmeldung per Telefon notwendig.

Seminarkosten € 50,00 pro Person inklusive Wein  
Ganz besonders freuen wir uns, zu dieser Zeit die großzügigen, farbenfrohen Bildern von Birgit Neumeyer in unserer Gaststube ausstellen zu dürfen, um Ihnen zusätzlich noch diesen optischen Genuss zu gönnen!

12. Mai - 23. Mai

Tessiner-Tage

Gaumenfreude...
                       Sinnesfreude!

Am Mittwoch, den 12. Mai, ab 19:00 Uhr wird einer der besten Winzer vom Tessin,
Herr Feliciano Gialdi von der Casa Vinicula Gialdi, Mendrisio bei uns seine Weine persönlich präsentieren.
Er eröffnet somit mit Glanz unsere hochbeliebten Tessiner-Tage.
Eine Wein-Degustation von ausgezeichneten Tropfen, die Sie begeistern wird.
Wir freuen uns, Ihnen ein auf die Weine abgestimmtes Fünf-Gang-Menü zu servieren, um diesen Abend für Sie zu einem unvergesslichen Gaumengenuss werden zu lassen.

Preis pro Person „all inclusive“ Euro 78,00
Wir danken für Ihre frühzeitige Reservierung.

2003
30. November
19 Uhr

Feierlich in den Advent 
mit den besten Weinen von Antinori 

Noch einmal wird  Herr Sergio Camerini mit seinem schon oft bewiesenem Fachwissen Weine des weltberühmten toskanischen Traditionshauses Antinori bei uns persönlich präsentieren. 
An diesem Abend werden die aller besten Weine zu einem darauf abgestimmten Fünf-Gang-Menü gekostet.

Bitte frühzeitig reservieren!  

Die Zeit läuft schnell und schneller.
Denken Sie rechtzeitig an die Reservierung für Ihre Weihnachts- oder Jahresabschlussfeier.  

17.- 28. Oktober
Wie damals im Tessin!

wir bringen Ihnen auch in diesem Spätsommer die von uns hochgeliebten, herzhaften und traditionellen Tessiner-Spezialitäten auf den Tisch.

Bitte schauen Sie auf unsere Speisekarte im Internet.

23. Oktober

Wein-Degustation!

Herr Klaus Gasser aus Südtirol stellt die feine Tropfen der Weinkellerei Terlan vor, begleitet von einem genau abgestimmten Fünfgang-Menü.
Ein unvergesslicher Gaumengenuss…

Info: www.kellerei-terlan.com

12. bis 
21. September
Fisch-Festival
Zum sechsten Mal, nach dem Erfolg der letzten Jahren, kocht der Maître wieder bei uns einige seiner wunderbaren Kreationen aus Meeres- und Süßwasser-Fischen, sowie Hummer und Krustentiere. Gemeinsam mit Herrn Treichler bringen wir Ihnen ein Hauch von den Meeren und Seen zu Tisch. Lassen Sie sich kulinarisch vom „Fisch-Papst“ persönlich verwöhnen!
Einige Beispiele seiner Köstlichkeiten, die diesen Anlaß 
für Sie in einen unvergesslichen Gaumengenuss verwandeln werden:

Carpaccio vom Steinbutt und Wildlachs mit einem kleinen Kräutersalat
*
Lasagne von Meeresfischen an Basilikumschaum
*
Ossobucco vom Seeteufel an Thymian-Balsamico-Jus,
Stangenbohnen und neuen Kartoffeln
*
Röllchen von der Seezunge mit Lachsfüllung
an Lindenblütensoße und Nüdeli
*
Gambas al ajillo
Riesenkrevetten im feinsten Olivenöl kurz gebraten
mit Knoblauch, Sambal-Olek und frischen Kräutern, Reis

Wir bitten um Ihre Reservierung, wir freuen uns auf Sie!
Mittwochs und Donnerstags geschlossen.

 11. September

Am 11. September kann man dem Maître „über die Schulter schauen“, denn er leitet nochmals das immer wieder gut gelungene Koch-Seminar rund um die Zubereitung von Fisch und Meeresfrüchten.
Und was man kocht, wird auch gleich verzehrt...
Da die Teilnehmerzahl begrenzt ist,
ist eine dringende Anmeldung per Telefon notwendig.

Seminarkosten Euro 45,00 pro Person

23. Mai

Gaumenfreude...
                       Sinnesfreude!

An diesem Abend wird Herr Sergio Camerini mit seinem schon oft bewiesenem Fachwissen einige Weine des toscanischen Traditionhauses Antinori bei uns persönlich präsentieren.
Eine Weindegustation von weltberühmten Tropfen, die Sie begeistern wird.

Wir freuen uns, Ihnen ein auf die Weine abgestimmtes Fünf-Gang-Menü zu servieren, um diesen Abend für Sie zu einem unvergesslichen Gaumengenuss werden zu lassen.

Preis pro Person inklusive Weine Euro 57,00

Wir danken für Ihre frühzeitige Reservierung.

ab 21. März
"Der Frühling in Farbe und Geschmack"
Leichte Gerichte mit frischen Kräutern, viel Fisch, der Bärlauch in seiner
grünen Pracht umrahmt von Blumenbildern in Aquarell, Acryl und Enkaustik 
von Elisabeth Klein, Büsslingen