Mehr Information und Anmeldung unter: 07736-7543

Zum 11. Mal bringen wir Ihnen auch in diesem Spätsommer die von uns hochgeliebten, herzhaften und traditionellen Tessiner-Spezialitäten auf den Tisch.

Gaumenfreude.......Sinnesfreude!

Liebe Freunde und Gäste!
Am Samstag, den 27. November, um 19:00 Uhr, werden die Winzer Dolder-Spiess und Besson-Strasser von deren Uhwieser Weingütern einige ihrer Weine aus dem Rheinfall-Gebiet bei uns in der Sonne vorstellen.
Exklusiv werden beide Winzerfamilien in Wiechs anwesend sein und Ihnen ihre Weine einschenken.

Wir werden Ihnen zeigen, welche Spezialitäten am Rheinfall wachsen, zum Beispiel der Räuschling, eine weiße Traubensorte die nur im Zürcher Weinland gedeiht.

Es wird Ihnen gefallen, die Gerichte, begleitet von den Düften und Aromen in Kombination mit den ausgesuchten Spitzenweinen, aus dem Zürcher Weinland, zu verkosten.

Wir freuen uns, Ihnen auf diese Art der sensorischen Grenzüberschreitung Zunge und Gaumen zu verwöhnen.

Wir lieben dieses sonnige Land, mit allen seinen Nuancen, auch in der einfachen Küche, die von der Frische und der hohen Qualität der Zutaten lebt. Wir bringen Ihnen in diesem Herbst wieder das Tessin auf den Tisch.

Piatto ticinese und Minestrone, Risotto, Polenta, Funghi. Ossobuco, Brasato di Manzo und Coniglio, Torta di pane, Zabaione und Vermicelles und vielen anderen nicht weniger berühmten Köstlichkeiten. 

UnsereSpeisekarte

Am 19. Juni bieten wir Ihnen ein kulinarisches Ereignis

der besonderen Art.

Wir kochen ein Fischmenü zum „Sommeranfang ?!“

Wer möchte kann in der Küche tatkräftig mitarbeiten und dabei,

so einiges über die Künste und Kniffe der Fischküche erfahren.

Ich konnte zu diesem Anlass den legendären

Fisch „Papst“ Hans Rudolf Treichler ins Boot holen.

Entscheiden Sie: Sie kommen zum Kochen und genießen

am Abend in der Gaststube das von Ihnen mitgekochte Menü.

Oder Sie kommen am Abend

und genießen die leckeren Gerichte aus Fluss und Meer.

Das Kochen beginnt um 14.00 Uhr

Das Fischmenü wird um 19.00 Uhr serviert

Wenn ich Ihr Interesse geweckt habe,

freue ich mich, auf Ihre Reservierung

Gaumenfreude.......Sinnesfreude!

Liebe Freunde und Gäste!

Am Freitag, den 9. April, um 19:00 Uhr wird Herr Berthold Clauß, Besitzer des Weinguts Clauß aus Nack bei Jestetten, persönlich bei uns in der Sonne seine Weine präsentieren.

Herr Claus wird uns wieder zeigen, dass die jetzt abgefüllten Weißweine des Jahrgangs 2008, sowie ältere rote Jahrgänge, insbesondere Barriques, gelungene und großartige Weine geworden sind.

Es wird Ihnen gefallen, die von uns ausgesuchten Rebensäfte, in Kombination mit meinen Gerichten zu verkosten. Wir freuen uns, Ihnen auf diese Art Ihre Zunge und Gaumen zu verwöhnen.

Wir danken für Ihre Reservierung.

Cathrin Secco

…ein Gruß aus der Küche

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Nacker Blanc de Noir trocken 2008

Terrine von der Avocado mit Parmaschinken eingepackt

auf grünen Spargeln an Walnußoel-Vinaigrette begleitet von Frühlingsblättern

*

Nacker Weißburgunder trocken 2009

Carnaroli-Risotto mit frischen Morcheln und Bärlauch

*

Grauburgunder Belemit trocken 2008

Confierter Wolfsbarsch auf Tomaten Taglerini und geschmorten Fenchel

*

Nacker Spätburgunder trocken, im Barrique gereift 2008

In Rotwein gegarter Kalbstafelspitz mit Balsamico-Schalotten frischer Blattspinat

und getrüffeltes Kartoffelpürre

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Nacker Sauvignon Blanc trocken 2009

Schokoladen-Ravioli auf Ananasröster

mit Blutorangensorbet

€ 66,00 ( Das Menü mit den Weinen )

Wir lieben dieses sonnige Land, mit allen seinen Nuancen, auch in der einfachen Küche, die von der Frische und der hohen Qualität der Zutaten lebt. Wir bringen Ihnen in diesem Herbst wieder das Tessin auf den Tisch.

Piatto ticinese und Minestrone, Risotto, Polenta, Funghi. Ossobuco, Brasato di Manzo und Coniglio, Torta di pane, Zabaione und Vermicelles und vielen anderen nicht weniger berühmten Köstlichkeiten.

Für die, die mehr darüber wissen wollen, findet am 16. Oktober ein Kochkurs statt und anschließend wird das Menü serviert.

Bitte telefonisch Kontakt aufnehmen!

Nach dem Erfolg der letzten Jahre kocht der Maître wieder bei uns einige seiner wunderbaren Kreationen aus Meeres- und Süßwasser-Fischen, sowie Hummern und Krustentieren. Gemeinsam mit Hans Rudolf Treichler bringen wir Ihnen ein Hauch von den Meeren und Seen zu Tisch. 

Lassen Sie sich kulinarisch vom „Fisch-Papst“ persönlich verwöhnen!  

Gaumenfreude... Sinnesfreude!

Am Samstag, den 18. April, um 19:00 Uhr, wird Frau Francesca Colletti-Santangelo, ansässig in Hilzingen, ihr Olivenoel aus Sizilien in der Sonne mit Ihrem Fachwissen persönlich präsentieren. Sie selbst ist zur Erntezeit auf der mediterranen Insel damit beschäftigt, tatkräftig mitzuhelfen. Die Früchte werden von den aus Generationen übergebenen Olivenhainen, gepflückt, welches in der Oelmühle zu dem edlen Gold verarbeitet wird.
Wir freuen uns, Ihnen auf diese Art sizilianische Leckereien in Form eines zehngängigen Stuzzichino-Menüs zu servieren. Unter anderem kommen Sie in den Genuss von: Aubergine mit Peccorino, Caponata, Fisch-Couscous, Thunfisch, pikantes Huhn mit Orangen… Dieser Abend wird für Sie zu einem unvergesslichen Gaumengenuss werden.

Gaumenfreude... Sinnesfreude!

mit Weinen vom Weingut Clauß, Nack bei Jestetten

Ein Blick ins Menü

Weihnachten in der Sonne

Gaumenfreude........Sinnesfreude!

Am Freitag, den 11.April, ab 19:00 Uhr wird Herr Berthold Clauß, Besitzer des Weinguts Clauß aus Nack bei Jestetten, 
persönlich in der Sonne seine Weine präsentieren. Er wird zeigen, dass auch bei uns gute Weine zu erzeugen sind!

Müller-Thurgau, Sauvignon Blanc, Frühburgunder, Spätburgunder im Barrique ausgebaut …

Wir freuen uns, Ihnen ein auf die Weine abgestimmtes Vier-Gang-Menü zu servieren, um diesen Abend für Sie zu einem unvergesslichen Gaumengenuss werden zu lassen…  

Weihnachtsfeier!!!

Wir haben für Sie und Ihre Gäste einen Viergang-Menü inklusive Aperitif zusammengestellt. Zum Weihnachtspreis von € 29,- (oder Dreigang 25,-) pro Person.

7. November, Gourmet-Abend im Konzil, Konstanz!

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15. November, Donnerstag - Kochkurs mit anschließenden Abendessen!

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23. November - Eine Degustation der besonderer Art: Olivenöl!!! Das beste aus den sizilianischen Bäumen, eigenhändig gepflückt. Ausführlich erklärt. Genussvoll gekostet.

Sie dürfen es einfach nicht verpassen!

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19. bis 30. September - Fischfestival mit Maître Heinz-Rudolf Treichler - wir freuen uns, ihn wieder bei uns zu haben!

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19. September - Kochkurs mit Maître Treichler und anschließenden Gala-Dinner - Ein Highlight!

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10. bis 28. Oktober - Das Tessin liegt in Wiechs am Randen - Die Tessinerküche in aller ihren Vielfalt, Einfachheit und Frische...

Wir lieben dieses sonnige Land, mit allen seinen Nuancen, auch in der einfachen Küche, die von der Frische und der hohen Qualität der Zutaten lebt. Wir bringen Ihnen in diesem Herbst wieder das Tessin auf den Tisch.

Piatto ticinese und Minestrone, Risotto, Polenta, Funghi. Ossobuco, Brasato di Manzo und Coniglio, Torta di pane, Zabaione und Vermicelles und vielen anderen nicht weniger berühmten Köstlichkeiten sowie Merlot und Grappe vom Spitzenwinzer Gialdi, Mendrisio

Wir freuen uns, mit ihnen das Tessiner Flair zu geniessen…
Bitte reservieren Sie frühzeitig!

Die Zeit läuft schnell und schneller.

Denken Sie rechtzeitig an die Reservierung für Ihre Weihnachts- oder Jahresabschlussfeier. Unsere Stube kann jetzt bis zu 52 Personen bequem unterbringen, unser Nebenzimmer bis zu 80 Personen, welches auch für kleinere Gruppen, die für sich sein möchten, unterteilt werden kann.

Gönnen Sie sich und Ihren Mitarbeitern, Vereinsgenossen oder Freunden einen schönen Abend, der allen in guter Erinnerung bleiben wird.

Die Menü-Vorschläge liegen schon bei uns vor. (bitte anklicken)

Machen Sie Ihrem Liebling eine Weihnachtsfreude der besonderen Art...

Üblicherweise kocht sie mit Wonne und Freude das ganze Jahr über, Tag ein, Tag aus.

Wie wäre es, wenn Sie mal die Seite wechseln und für Ihre Dame kochen?

Sie bereiten ein Viergang-Gala-Menü mit allem Drum und Dran zu

 - unter der Leitung von Egbert Tribelhorn -

und servieren es Ihrem Liebling in festlicher weihnachtlicher, dennoch ungezwungener Atmosphäre!

Es wird ein schöner, genußvoller und auch lustiger Abend.

Und Ihre Herz-Dame wird dieses Weihnachtsgeschenk nie vergessen!

Am Donnerstag, den 22. Dezember 2005 (Herren ab 16:00 Uhr, Damen ab 19:00Uhr)

Kosten: € 75,00 pro Pärchen, Kochkurs für den Herrn und Begrüßungs-Sekt inbegriffen. Denn:
Gaumenfreude...Sinnesfreude!

Teilnehmerzahl begrenzt, bitte reservieren Sie frühzeitig!

Das Geruchs- und Geschmacks-Erlebnis aus dem Elsass

Phillipe Traber, Inhaber der traditionellen und sehr vielseitigen Destillerie Metté aus Ribeauville möchte unseren Gästen seine erlesenen, teilweise exotischen und außergewöhnlichen Spirituosen 
am Donnerstag, dem 24. November 2005, 19:00 Uhr präsentieren.

Wir werden für Sie ein Drei-Gang-Menü, begleitet von passenden Weinen, auf den Tisch bringen und Ihnen somit die nötige und genussvolle Grundlage für eine Degustation geben. Ein Erlebnis, das Sie sich nicht entgehen lassen sollten, denn:

Gaumenfreude...Sinnesfreude!

Das Menü:

Ein Gruss aus der Küche

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Doraden-Filet vom Grill
auf hausgemachten Nüdelchen mit gebratenen Gemüsestreifen und frischem Ingwer

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Rosa gebratene Rehkeule an Tannenspitzen-Honig-Soße mit sautierten Semmelstoppelpilzen, herbstlichem Gemüse und Spätzle

*

Warme Crèpes mit karamellisierten Orangen-Potpourrit

Preis pro Person: € 49,00 – all inclusive

(Aperitif, Menü, ein Glas Wein pro Gang, Wasser, Espresso)

Die Spirituosenproben sind ein Geschenk des Hauses Metté und somit für Sie kostenlos!

www.distillerie-mette.com

Ein kleines Grappa-Seminar geleitet von Herrn Jacopo Poli, der Poli Grappa aus Bassano di Grappa, eines der wichtigsten Produzenten dieser Köstlichkeit weltweit.

Hier werden wir noch den Termin mitteilen.

..„wie damals im Tessin...“

Wir lieben dieses sonnige Land, mit allen seinen Nuancen, auch in der einfachen Küche, die von der Frische und der hohen Qualität der Zutaten lebt.
Wir bringen Ihnen in diesem Herbst wieder das Tessin auf den Tisch.

Mit Piatto ticinese und Minestrone, Risotto, Polenta, Funghi, 

danach Ossobuco, Brasato di Manzo und Coniglio,
Torta di pane, Zabaione und Vermicelles
und vielen anderen nicht weniger berühmten Köstlichkeiten ,
sowie Merlot und Grappe vom Spitzenwinzer Gialdi, Mendrisio

Wir freuen uns, mit ihnen das Tessiner Flair zu geniessen…
Bitte reservieren Sie frühzeitig!

Fisch-Festival
mit Maître Hans-Rudolf Treichler!
Das Beste aus Flüssen, Seen und Meeren gekocht von und mit einer der größten Autoritäten der Fisch-Küche. Bei uns schon ein Klassiker.

Und am Donnerstag, den 15. September von 14:00 bis 17:00 Uhr das beliebte und sehr lehrreiche Fisch-Koch-Seminar!

Teilnehmerzahl begrenzt, Unkostenbeitrag € 40,00

Kräuter-Wochenende mit Expertin Brunhilde Bross-Burkhardt
Autorin vieler Bücher, Frau Burkhardt wird uns in die heilende und ebenso schmackhafte Welt der Kräutern einführen.
Menüs und Gerichte von und mit Köstlichkeiten aus Feldern und Wiesen, wie Sie es bis jetzt nicht für möglich gehalten haben.

Reservieren Sie bitte frühzeitig!

Herren kochen für ihre Herz-Damen
unter der Leitung von Egbert Tribelhorn ein sommerlich-sinnliches Viergang-Menü mit allem Drum und Drann und geniessen es anschliessend mit ihren Liebsten in entspannter Atmosphäre.
€ 35,00 pro Person, Kochkurs für den Herrn inbegriffen! 
Getränke nicht inklusive. Teilnehmerzahl begrenzt.

Wiechser Herren kochen für ihre Herz-Damen

Er kocht - unter der Leitung von Egbert Tribelhorn - ein 4-Gang-Menü mit allem Drum und Dran und serviert es seiner Herz-Dame in einer festlichen Atmosphäre.  
Es wird bestimmt ein sehr schöner, genussvoller und auch lustiger Abend!
Am 23.Februar 05, Herren 17:00 Uhr, Damen 19:00 Uhr.
Der Preis: € 37,00 pro Person (4-Gang-Menü ohne Getränke).

Für unverbindliche ausführlichere Information und/oder Reservierung bitte anrufen!

Fisch-Festival
gekocht von und mit Maître Hans Rudolf Treichler

umrahmt von Bildern in Acryl und Kreide von Birgit Neumeyer

Zum sechsten  Mal, nach dem Erfolg der letzten Jahre, kocht der Maître wieder bei uns einige seiner wunderbaren Kreationen aus Meeres- und Süßwasser-Fischen, sowie Hummer und Krustentiere.
Gemeinsam mit Herrn Treichler bringen wir Ihnen ein Hauch von Meer und See zu Tisch. 
Lassen Sie sich kulinarisch vom „Fisch-Papst“ persönlich verwöhnen

... und am 15. September kann man ihm „über die Schulter schauen“,
denn er leitet nochmals das immer wieder gut gelungene Koch-Seminar rund um die Zubereitung von Fisch und Meeresfrüchten.
Die Teilnehmerzahl ist begrenzt und daher eine dringende Anmeldung per Telefon notwendig.

Seminarkosten € 50,00 pro Person inklusive Wein  
Ganz besonders freuen wir uns, zu dieser Zeit die großzügigen, farbenfrohen Bildern von Birgit Neumeyer in unserer Gaststube ausstellen zu dürfen, um Ihnen zusätzlich noch diesen optischen Genuss zu gönnen!

Tessiner-Tage

Gaumenfreude...
                       Sinnesfreude!
Am Mittwoch, den 12. Mai, ab 19:00 Uhr wird einer der besten Winzer vom Tessin, Herr Feliciano Gialdi von der Casa Vinicula Gialdi, Mendrisio bei uns seine Weine persönlich präsentieren.
Er eröffnet somit mit Glanz unsere hochbeliebten Tessiner-Tage.
Eine Wein-Degustation von ausgezeichneten Tropfen, die Sie begeistern wird.
Wir freuen uns, Ihnen ein auf die Weine abgestimmtes Fünf-Gang-Menü zu servieren, um diesen Abend für Sie zu einem unvergesslichen Gaumengenuss werden zu lassen.

Preis pro Person „all inclusive“ Euro 78,00
Wir danken für Ihre frühzeitige Reservierung.

Feierlich in den Advent 
mit den besten Weinen von Antinori 

Noch einmal wird  Herr Sergio Camerini mit seinem schon oft bewiesenem Fachwissen Weine des weltberühmten toskanischen Traditionshauses Antinori bei uns persönlich präsentieren. 
An diesem Abend werden die aller besten Weine zu einem darauf abgestimmten Fünf-Gang-Menü gekostet.

Bitte frühzeitig reservieren!  

Die Zeit läuft schnell und schneller.
Denken Sie rechtzeitig an die Reservierung für Ihre Weihnachts- oder Jahresabschlussfeier.  

wir bringen Ihnen auch in diesem Spätsommer die von uns hochgeliebten, herzhaften und traditionellen Tessiner-Spezialitäten auf den Tisch.

Bitte schauen Sie auf unsere Speisekarte im Internet.

Wein-Degustation!

Herr Klaus Gasser aus Südtirol stellt die feine Tropfen der Weinkellerei Terlan vor, begleitet von einem genau abgestimmten Fünfgang-Menü.
Ein unvergesslicher Gaumengenuss…

Info: www.kellerei-terlan.com

Carpaccio vom Steinbutt und Wildlachs mit einem kleinen Kräutersalat
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Lasagne von Meeresfischen an Basilikumschaum
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Ossobucco vom Seeteufel an Thymian-Balsamico-Jus,
Stangenbohnen und neuen Kartoffeln
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Röllchen von der Seezunge mit Lachsfüllung
an Lindenblütensoße und Nüdeli
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Gambas al ajillo
Riesenkrevetten im feinsten Olivenöl kurz gebraten
mit Knoblauch, Sambal-Olek und frischen Kräutern, Reis

Wir bitten um Ihre Reservierung, wir freuen uns auf Sie!
Mittwochs und Donnerstags geschlossen.

Am 11. September kann man dem Maître „über die Schulter schauen“, denn er leitet nochmals das immer wieder gut gelungene Koch-Seminar rund um die Zubereitung von Fisch und Meeresfrüchten.
Und was man kocht, wird auch gleich verzehrt...
Da die Teilnehmerzahl begrenzt ist, ist eine dringende Anmeldung per Telefon notwendig.

Seminarkosten Euro 45,00 pro Person

Gaumenfreude...
                       Sinnesfreude!

An diesem Abend wird Herr Sergio Camerini mit seinem schon oft bewiesenem Fachwissen einige Weine des toscanischen Traditionhauses Antinori bei uns persönlich präsentieren.
Eine Weindegustation von weltberühmten Tropfen, die Sie begeistern wird.

Wir freuen uns, Ihnen ein auf die Weine abgestimmtes Fünf-Gang-Menü zu servieren, um diesen Abend für Sie zu einem unvergesslichen Gaumengenuss werden zu lassen.

Preis pro Person inklusive Weine Euro 57,00

Wir danken für Ihre frühzeitige Reservierung.